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Grüße und Musik mit Rudy Schönborn

Bremen Eins kocht Dieses Pasta-Familienrezept sollte in eurem Rezeptbuch nicht fehlen

Autorin

Heute kocht Michelle Brückner – Musikredakteurin und Moderatorin bei Bremen Eins – ein bewährtes Familien-Gericht: „Pasta mit Mohnsoße“.

Ein schwarzer Teller mit Pasta und weißer Mohnsoße. Darauf liegen ganze Tomaten. Neben dem Teller stehen Salz- und Pfeffer-Streuer.
Bild: Radio Bremen | Michelle Brückner

Zutaten

  • Pasta
  • 200 Gramm Kirschtomaten
  • 200 Gramm Ziegenfrischkäse
  • 2 Schalotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 Milliliter Gemüsebrühe
  • 125 Milliliter Sahne
  • 2EL Mohn
  • Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

Ein schwarzer Teller mit Pasta und weißer Mohnsoße. Darauf liegen ganze Tomaten. Neben dem Teller stehen Salz- und Pfeffer-Streuer.
Bild: Radio Bremen | Michelle Brückner

Die Schalotten fein würfeln und in Olivenöl andünsten. 

Mit Gemüsebrühe ablöschen, dann den Ziegenfrischkäse hinzufügen und darin schmelzen lassen. 

Sahne und Mohn unterrühren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. 

Parallel die Nudeln kochen. Kirschtomaten in die Soße geben und warten, bis sie leicht aufplatzen. 

Mit den Nudeln servieren - Fertig! 

Dieses Thema im Programm: Bremen Eins, Der Vormittag, 28. Juni 2021, 11:10 Uhr