Grüner wird's nicht So vielseitig ist die Brennnessel

Die Brennnessel ist Heilpflanze des Jahres 2022 – und auch sonst ein echter Gewinn für Garten und Balkon. Melanie Öhlenbach gibt Tipps zur Verwendung.

Welche Funktion hat die Brennnessel in der Natur?

Die Brennnessel gilt als wichtige Futterpflanze für Schmetterlingsraupen. Mehrere Dutzend Arten ernähren sich von den Blättern, unter anderem Admiral, Kleiner Fuchs und Tagpfauenauge. Richten Sie im Garten wilde Ecken ein, an denen Brennnessel ungestört wachsen und Schmetterlinge ihr Eier ablegen können. Auch auf dem Balkon gedeiht die Pflanze in enem großen Kübel.

Wie können wir Brennnessel im Garten und auf dem Balkon nutzen?

Brennnessel können Sie vielseitig beim Anbau von Gemüse und Obst einsetzen: Als Mulch hält es die Feuchtigkeit im Boden und gibt dem Bodenleben Nahrung. Die verdünnte Jauche ist ein effektiver Flüssigdünger. Sie können sie auch Stärkungsmittel und Pflanzenschutzmittel einsetzen.

Kann man Brennnessel auch essen?

Ja, sobald die Blätter gequetscht, blanchiert oder getrocknet sind, brennen sie nicht mehr. Sie können sie als Gemüse zubereiten, für Suppe und Pesto verwenden und sogar fermentieren. Die Samen schmecken superlecker in Müsli und Salat.

Grüner wird's nicht: So vielseitig ist die Brennnessel

Die Brennnessel ist Heilpflanze des Jahres 2022 – und auch sonst ein echter Gewinn für Garten und Balkon. Melanie Öhlenbach gibt Tipps zur Verwendung.

Bild: Imago | Michael Gstettenbauer